朝 食
1日の始まりは、北の大地の恵みとともに。
四季折々の景色を眺めながら、
旬の食材をふんだんに使った朝食をお楽しみいただけます。
目覚めたばかりの五感を、ゆっくりと満たしていく——。
ここでしか味わえない「自然と調和した朝食体験」をお楽しみください。
北海道のめぐみ
極上の朝の
ひとときを。
四季が薫る朝食で、
自然とともに目覚める
●北海道の自然を感じる和朝食
●洋朝食も大地の恵みをお楽しみください
●大雪山旭岳の伏流水で育てたブランド米
「東川米（ななつぼし）」を使用
大雪山旭岳の伏流水で育てられた
「東川米（ななつぼし）」を土鍋で
五感で味わう和の朝食は、
静かに身体を整えてくれるひとときです
忠別川の恵みを朝食に
忠別川上流で取れた新鮮なヤマメ
を朝食でいただけます
海の恵みを、目覚めのご馳走に
朝一で取れた海鮮を
鮮度そのままで朝食に
濃厚な旨み、丸ごと味わう毛蟹
・活〆毛蟹を目の前でさばく「蟹ライブキッチン」
・1人1杯まるごと提供＋その後はむき身ビュッフェで食べ放題
・毛蟹の味噌汁、蟹味噌バター焼き、蟹ちらし寿司など多彩な
アレンジも目の前でさばかれる蟹の香りや音が、五感を刺激します。
朝食の基本情報
- 提供時間
- 9:00〜13:00（LO 12:30）
※10時以降をご希望のお客様はフロントまでお電話ください
- 種類
- 和食/洋食 選択可
- サービス
- お子さま向けメニューあり/白ごはん・パン・サラダおかわり自由
夜 食
「旬を極めた料理人の技と心」
北海道の大地と海が育んだ食材を、料理人が一椀一皿に込めた創作料理。
旬を生かした雅な品々と、地酒との調和が、
ここでしか味わえない贅沢な宵を演出いたします。
旬を纏い、
静けさに満ちる晩餐
毛蟹と海鮮が主役の、五感で巡る美食物語
●旬の魚介と山の幸を贅沢に使用した会席料理
●匠の技による創作料理を堪能ください
●地酒やワインと調和する、ここでしか味わえない晩餐
星降る夜、味覚の旅へ出かけよう。
北海道の地酒や果実酒を冷酒器でお愉しみいただけます。
北海道の大地が育んだ肉と野菜のごちそう
海鮮バター焼きや味噌漬け焼きの香ばしい香りが、夜の食欲をそそります
海で選び抜かれた一尾が、口福を呼ぶ
北の海が育てた至極の食材を、静謐な一貫に。素材の真価を引き出す、職人の技をご堪能ください。
一日の終わりにふさわしい、静かな空間で旬の味覚と心のこもったおもてなしを。
和洋のコースや目の前で仕上げる鉄板焼が五感を満たします。
記念日やご旅行の特別な夜に、大人の贅沢な時間をお楽しみください。
夜食の基本情報
- 提供時間
- 17:00〜22:00（LO 21:30）
※21時以降をご希望のお客様はフロントまでお電話ください
- 種類
- 和食/洋食 選択可
- サービス
- お子さま向けメニューあり/白ごはん・パン・サラダおかわり自由